皮蛋之都

要说哪座城市把皮蛋爱到了骨子里？南昌绝对当仁不让！

在这里，皮蛋被玩出了百般花样，其创意吃法令无数食客和博主惊叹不已，把南昌称之为“皮蛋之都”。

今天，就让我们一起解锁南昌到底有多少种皮蛋的吃法吧！

皮蛋肉饼瓦罐汤

来南昌的美食第一站

一定是一碗地道的南昌拌粉

而它的灵魂伴侣

非皮蛋肉饼瓦罐汤莫属

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马上吃起来

小小一盅瓦罐里

皮蛋特有的鲜醇

与肉饼的丰腴油脂完美交融

送入口中，汤头温润

肉饼软嫩化渣

皮蛋的香气丝丝入扣，鲜而不腻

一碗下肚

仿佛给新的一天注满了元气

皮蛋馄饨

在南昌，令人叫绝的

可不止一个皮蛋肉饼汤

还有皮蛋馄饨这种神仙吃法

外皮爽滑

内馅是软糯Q弹的皮蛋丁

咬破的刹那

鲜肉与皮蛋的双重鲜美

在舌尖起舞

一个接一个，根本停不下来！

皮蛋粽子

皮蛋遇上碳水

怎能少了粽子的身影？

没错，南昌有皮蛋肉粽！

现在吃起来

翠绿粽叶包裹着晶莹糯米

夹着腌制入味的肉块

再来一颗与辣椒热情相拥的皮蛋

一口咬下

糯米黏软、皮蛋爽滑流心、

猪肉紧实鲜嫩

三重口感与风味在口中奏响交响乐

只有一个字能形容——“绝”！

南昌水煮油炸里的皮蛋

闻名遐迩的南昌水煮里

皮蛋也是点睛之笔

挑好心仪的食材后

别忘了加一颗皮蛋！

煮好的皮蛋热乎乎地捞出

裹满了鲜香麻辣的汤汁

轻轻咬开，溏心瞬间溢出

滚烫的鲜美混合着汤汁的刺激

每一口都是意想不到的惊喜

马上吃起来

别急着走！

水煮店里的油炸皮蛋

同样不甘寂寞

剥了壳的皮蛋直接投入滚烫的油锅

炸至周身泛起诱人的金黄酥壳

捞出后，在秘制酱料里滚一滚

趁热入口，外皮酥脆焦香

内里依然保持着软糯流心

瞬间打开味觉新世界的大门

凉拌皮蛋

若觉得油炸稍显厚重

那来上一份凉拌皮蛋最是爽口

在于其直击灵魂的简单纯粹

南昌特色

皮蛋淋上香醋

泼上南昌特色红亮的辣油

再撒上蒜末、葱花、小米椒碎

简单拌匀

酸、辣、鲜、香层层递进

一口一个，沁人心脾

解腻又过瘾

皮蛋咖啡

吃得心满意足了？

最后就来一杯特别的饮品

为这场“皮蛋盛宴”收尾

皮蛋咖啡登场！

这组合绝对能带来

不小的视觉与味觉冲击

现在吃起来

冰爽的拿铁杯中

杯壁挂着细碎的皮蛋泥

杯口处，一整块晶莹剔透的皮蛋

半浸在咖啡液中

初见时，咖啡迷和皮蛋爱好者

恐怕都要愣上三秒！

鼓起勇气品尝，却发现意外和谐

咖啡的醇香与皮蛋独特的鲜味

碰撞出别具一格的层次感

除了上面的这些皮蛋美食

还有皮蛋包子、皮蛋手抓饼、

皮蛋肉丸……

南昌人用实力证明

皮蛋的舞台远比你想象的更广阔！

别犹豫

走，来“皮蛋之都”

解锁舌尖上的无限可能！

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来源：南昌文旅 天下英雄城综合整理

编辑：邓雪颖 二审：郑鼎 终审：王珺

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发布于：北京市